Fugu restaurant

Il Fugu è stato uno dei primi ristoranti a Lecce a proporre il sushi ma, soprattutto, a servirlo in un ambiente da far invidia ai migliori locali europei. Al primo piano di un palazzo che si affaccia direttamente sui giardini pubblici, il Fugu si lascia notare per le sue ampie vetrate da cui si può già scorgere la bellissima atmosfera del locale.

In effetti, salendo ed entrando in sala, si viene subito colpiti dall’arredamento, molto semplice ed essenziale ma d’effetto. I colori tenui, come le luci, sono studiate per offrire al cliente qualche ora di relax all’insegna del buon cibo. Perché, si sa, mangiare il sushi e, in generale la cucina orientale, è un’esperienza da godersi, piano piano, assaporando i sapori.

Il menù offre i migliori piatti della tradizione giapponese cucinati con maestria dallo chef master Ivan Scrimitore. Ivan, è sempre stato un grande viandante e ha imparato l’arte della cucina orientale durante i suoi viaggi. Ha creduto tanto nel suo lavoro e, soprattutto, ha creduto nella sua città natale. Quando ancora il sushi era “strano” per Lecce, Ivan ha investito prima un piccolo ristorante di provincia e poi ha fatto il “salto”, scegliendo una location bella e impegnativa, proprio nel centro della città. Anni e anni di gavetta, una maestra giapponese incontrata a Roma, e tanta tanta passione. Questo è quello che Ivan ha portato al Fugu… e si sente!

Gli ingredienti sono tutti di prima scelta. Provate le “barche”, le tempure, i takoyaki (polpette di polipo), le tagliatelle alla creola conditi con gamberi e zucchine o i cavatelli al tè verde e gamberoni. Insomma un giusto mix tra Giappone e Salento, senza forzature, anzi.

Il personale è molto attento al cliente, senza essere mai invadente.

Insomma, prenotate una cena in questo regno della cucina orientale. Non ve ne pentirete.

I tre punti di forza del locale:

Qualità: freschezza degli ingredienti e pesce ottimo, abbattuto secondo tutte le normali norme igienico-sanitarie.

Location: bellissima location, nel cuore della città.

Creatività: buona commistione tra cucina orientale e ingredienti salentini.