Sembrano degli alchimisti Diego e Andrea e un po' lo sono. Il loro locale, il Quanto Basta, si trova nel cuore del centro storico di Lecce, in via Paladini 17. Sul loro bancone non ci sono solo le bottiglie ma spezie, profumi, strani flaconi e boccette con dentro ingredienti magici che loro, con maestria, mescolano nei bicchieri.
Ordinare un cocktail da loro significa farsi subito catturare dai movimenti delicati nel comporre proprio quello che desiderate. Sì, perchè la loro è una vera e propria composizione. Basterà indicargli un ingrediente preferito o dargli delle piccole suggestioni per ispirarli. Fruttato, dolce, amarognolo, con miele o zucchero. Insomma, qualche minuto di pazienza e assaggerete un cocktail fatto apposta per voi.
Diego e Andrea sanno come coccolare i clienti e questo è dovuto ad anni e anni di esperienza dietro al bancone. Sin da giovanissimi, infatti, hanno lavorato per alcuni bar e locali della città, specializzandosi nei cocktail. Poi, qualche anno fa, hanno voluto investire su loro stessi e la scommessa l'hanno vinta alla grande, basti pensare che nel 2015 hanno vinto il titolo di migliore cocktail bar d'Italia al BarAwards.
Il posto è piccolo, molto essenziale nell'arredamento ma con uno stile particolare. Se chiudete gli occhi ed entrate in questo cocktail bar, vi sembrerà di essere in uno di quei piccoli localetti di Manhattan, e invece la sorpresa è ancora più grande quando vi accorgerete di essere tra le bellissime viuzze del centro storico di Lecce.
Il Quanto Basta vi farà riscoprire il piacere dei cocktail, l'armonia dei sapori diversi, tutti naturali.
Non vi fate spaventare dalla folla o dai tempi di attesa, la vostra pazienza sarà ricompensata.